我的美味便當~菠菜汁豆沙青團
菜式簡介
清明,做了菠菜汁豆沙青團。
青團,又叫艾團,是一種用草頭汁做成的綠色糕團,蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面,所以青團碧青油綠,糯韌綿軟,甘甜細膩,清香爽口,從色彩到口感都有著春天的氣味,是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心。吃青團主要是流行于江浙一帶的清明節節日食品。用青艾的汁與糯米粉一起調和,將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入,做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的團子。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉一大碗
- 粘米粉一小碗
- 輔助料
- 菠菜汁適量
- 白糖少許
- 豆沙餡適量
- 油少許
- 澄粉2勺
我的美味便當~菠菜汁豆沙青團的做法步驟
答配菜譜:豆沙與菠菜的做法