年糕菠菜炒雞蛋

第一步：准備食材。

第二步：年糕用清水沖洗一下，切成薄片。

第三步：鍋中放入清水加三克鹽和少許食用油，大火燒開，放入菠菜後立馬關火。

第四步：焯水半分鍾後撈出過水並瀝幹水分。

第五步：雞蛋磕入碗中，加半湯匙料酒和半湯匙溫水，攪拌均勻。

第六步：熱鍋熱油倒入蛋液。

第七步：稍作凝固翻炒均勻，並放入年糕片，加三克鹽翻炒均勻。

第八步：放入菠菜大火翻炒均勻即可。

第九步：美味的年糕菠菜炒雞蛋就做好了。