雞蛋菠菜脯

美食達人@靜妮

雞蛋菠菜脯封面圖

菜式簡介
　　在一本美食雜志上看見的雞蛋菠菜的另種吃法--雞蛋菠菜脯。
　　覺得很簡單就來試試了。我自己加了辣椒油，嘿，還別說味道真的不錯。酸酸辣辣的，喜歡。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 菠菜小把

輔助料: 蔥1根; 生抽半勺; 雞精半勺; 辣椒油半勺; 蒜1個; 姜2片; 鹽少量; 香油半勺; 米醋半勺

雞蛋菠菜脯的做法步驟

第一步：菠菜洗淨入開水焯，捏幹水份。雞蛋打散加適量鹽雞精拌勻，蔥切花，姜蒜切末。

第二步：鍋油5分熱爆香姜蒜【留一些蒜末調汁】。

第三步：加入菠菜。火不能太大的，中火就好。

第四步：快速倒入雞蛋液，一直用中火煎就好。

第五步：煎至兩面金黃即可，裝盤。

第六步：調汁：蔥、蒜、生抽、辣椒油、白糖、雞精、米醋調成汁。

第七步：把調好的汁淋在金黃的雞蛋菠菜脯上，完成咯。

菜譜標簽：老人朋友聚餐夏季食譜兒童晚餐私房菜

相關食材：雞蛋菠菜

答配菜譜：雞蛋與菠菜的做法

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