酵母版菠菜泥雞蛋軟餅

菜式簡介
　　菠菜松餅那翠綠的顔色也一直很讓人向往。看著剩下的菠菜泥，很自然地就想到了它。但同時也想到了一直沒怎麼用的酵母，要不，就來個酵母版。
　　氣溫比較低，酵母似乎要冬眠的樣子。面糊好像總也不見成長。待到表面終于能看見一些個小氣泡的時候，終于沒了耐性，就這麼煎吧，權當是雞蛋軟餅了。
　　畢竟還是有酵母作用，比單純的雞蛋軟餅又要松軟一些。青綠的顔色被表面的煎色掩蓋，變成黃綠的樣子，只有撕開，才能見到一直心心念念的青綠。
　　松軟，微甜，感覺很好。