菠菜杆炒雞蛋

美食達人@小艾廚娘

菠菜杆炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　看上去很粗的菠菜杆其實很嫩。菠菜杆我用它炒雞蛋味道不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 菠菜杆250克; 胡蘿蔔50克; 雞蛋2個; 木耳6克

輔助料: 鹽3克; 大蒜5克

菠菜杆炒雞蛋的做法步驟

第一步：准備菠菜。

第二步：將菠菜掐去葉，留杆備用。

第三步：將菠菜杆清洗幹淨切寸斷。

第四步：將胡蘿蔔切片。

第五步：泡發的木耳切絲。

第六步：炒鍋中加油將雞蛋炒散。

第七步：另起鍋小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡蘿蔔翻炒。

第八步：下入木耳絲、鹽翻炒。

第九步：最後將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。

菠菜杆炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、這道菜要大火快炒，避免出湯。
2、最好是將菠菜杆先焯一下，去除草酸。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐春季食譜快手菜

相關食材：雞蛋菠菜

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