牛肉松～寶寶輔食

1、牛肉先炒幹水分是爲了焖的更爛，我老媽的方法，我學來的。注意一定不要放油，炒一會就會出水，再把水炒幹，就OK了。
2、焖牛肉的時候不放鹽，稍微放一些蔥姜去腥，我每次還會留一些牛肉湯，把湯盛到碗中，涼了以後保鮮膜蓋好放到冰箱冷藏三個小時，然後拿出來去除上面凝固的脂肪，再分裝到輔食盒中，冷凍，給寶寶做粥或者面的時候我會加一盒，香香的，比白水煮面好多了，寶寶愛吃。
3、牛肉撕的越細烘幹的越快，我第一次做是手撕，撕的我手指僵硬，後來裝到食品袋中，用擀面杖擀，這次突發奇想，直接搗爛，超快，分分鍾搞定，省時省力。
4、烘幹的時候火不要大，會容易糊，溫度和時間不是一成不變的，個別烤箱也可以用80°，不要一直不管，期間看一下，勤觀察，幹了就拿出來。
5、如果放到料理機中打出來的是顆粒，是不夠幹，可以再重複烘幹，然後再打碎，平底鍋焙幹，就是小火不放油，不斷翻炒。
6·做好後馬上密封，放到冰箱冷凍，可以放至少一兩個月，做一次還是很值得的。