蒸水蛋

美食達人@四月豆

菜式簡介
　　一個雞蛋，一碗清水，不需要放油，少許鹽和醬油即可，簡單健康有營養！老少皆宜！

第一步：一個雞蛋，幹淨的蒸蛋碗。

第二步：把雞蛋打入碗裏，攪拌均勻。

第三步：加少許鹽，加清水至大半碗，繼續用筷子攪勻。

第四步：將雞蛋液過篩。

第五步：倒入蒸蛋碗中，這碗4·5寸，可以蒸兩個雞蛋，這次我只蒸一個所以沒滿。

第六步：先准備一個蒸鍋，加水煮沸，把蒸蛋碗蓋上蓋子放入蒸鍋中。

第七步：蓋上蓋子蒸十分鍾即可。

第八步：蒸好兩分鍾後打開蓋子，滴上幾滴醬油。成品來吃！

蒸水蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞蛋液攪拌後一定要過篩才細膩無泡。
2·沒有蓋子得碗可以用保鮮膜蓋住，防止水蒸氣滴入表面起坑。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

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