蛤蜊水蛋

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蛤蜊水蛋封面圖

菜式簡介
　　小朋友的最愛

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋3只; 蛤蜊半斤

輔助料: 蔥花適量; 味極鮮適量

蛤蜊水蛋的做法步驟

第一步：蛤蜊洗幹淨。

第二步：鍋裏加適量水煮至開口。

第三步：把水倒出備用。

第四步：蛤蜊再用清水洗掉沙子。

第五步：把蛤蜊擺入碟中。

第六步：雞蛋裏加入剛才煮蛤蜊的水，水和雞蛋的用量是1：1，加入鹽和花生油。

第七步：攪拌均勻倒入碟中。

第八步：放入鍋中蒸至凝結狀，撒上蔥花淋入味極鮮。

蛤蜊水蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1· 水的用量一定要跟雞蛋平等，水少了就不嫩了
2· 蒸的時間不能過長，蛋會變老

菜譜標簽：家常菜羹類

相關食材：蛤蜊

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