發面黑米紅豆餅

美食達人@煙雨心靈

發面黑米紅豆餅封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉1杯; 黑米面半杯; 酵母1/2小匙; 糖1大匙; 清水適量

輔助料: 紅豆餡適量

發面黑米紅豆餅的做法步驟

第一步：面粉和黑米面按2:1比例。

第二步：拌勻後加入酵母、白糖，再拌一拌。

第三步：加水和成面團，我揉的面團很軟，置溫暖處發酵至1·5-2倍大。我是冷藏發酵了一晚。

第四步：發好的面團。

第五步：排氣，揉勻。

第六步：手抹油，揪一塊面劑子，按一按。

第七步：包入適量紅豆餡。

第八步：包起來。

第九步：鍋裏注油燒熱，放入餅胚，再按薄一些，小火煎，蓋鍋蓋，防止水分蒸發。

第十步：一面煎好後翻面，兩面都煎好。

第十一步：再立起來煎一煎邊緣就可以了。

第十二步：成品。

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：黑米紅豆

答配菜譜：紅豆與黑米的做法

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