青椒土豆絲

美食達人@joo110

菜式簡介
　　最簡單的家常菜，青椒土豆絲，不多說，每次炒一盤都不夠吃啊，動手做起來，今天多加一個牛肉絲來炒，葷素搭配，營養均衡。

第一步：准備好材料，土豆削皮洗淨，辣椒去蒂洗淨。

第二步：牛肉切成絲，加入適量的料酒，生抽和澱粉抓勻，再加入點油拌勻後腌製十分鍾。

第三步：青椒切絲。

第四步：土豆切絲，並用清水沖洗一下，控幹水分備用。

第五步：炒鍋內加少量油，油熱後加入牛肉，炒至變色盛出備用。

第六步：放少量油在炒鍋內，油熱後放入土豆絲。

第七步：待土豆絲炒變色後再放入青椒絲。

第八步：大火快炒一分鍾左右，加鹽翻炒均勻，最後將牛肉絲放入。

第九步：待牛肉，土豆絲，青椒絲充分炒製均勻後即可關火。

青椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛肉腌製時加入點油是爲了炒製時不容易粘鍋，也容易鎖住水分保持牛肉的嫩滑。
2、土豆絲要用清水沖洗一下，去掉澱粉炒製出來口感更脆爽。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青椒土豆

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