香菇炒青椒土豆片

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　寒冬臘月我家最愛吃的一道家常菜，好看好吃又物美價廉，滿滿一大盤不過三四元，端上桌家人搶著吃，常吃健體益智，美容養顔。

第一步：選擇一個半虹半綠色的青椒，菜品的顔色更有誘惑力，青椒洗淨，切塊備用。

第二步：土豆去皮洗淨，香菇要仔細地摘洗幹淨。

第三步：香菇冷水入鍋焯水，然後再反複清洗幹淨。

第四步：焯水後的香菇過冷水洗淨後，切塊。

第五步：土豆切片，冷水浸泡5-10分鍾，泡出澱粉，炒菜更爽口。

第六步：炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蒜片，加入土豆片翻炒。

第七步：加入青椒翻炒，炒至青椒變軟。

第八步：加入香菇翻炒，香菇本身焯水後已經熟了。

第九步：將泡土豆片的水倒掉清水部分，留下底部的澱粉倒入鍋中勾薄芡。

第十步：加入鹽、少許生抽調味。

第十一步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青椒土豆香菇

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