青椒土豆絲

美食達人@芥末豆子

青椒土豆絲封面圖

菜式簡介
　　盛夏酷熱，人們往往胃口差，土豆絲可以做成酸辣口味，清脆爽囗，大人孩子都喜歡吃。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 土豆一個; 青椒一個

輔助料: 蒜米兩粒; 鹽適量; 白醋適量; 花椒十粒

青椒土豆絲的做法步驟

第一步：土豆，切成絲，泡在清水中片刻，加少許白醋。這樣做可以除去澱粉，保持土豆脆感。

第二步：輔料准備，花椒，幹紅椒或蒜米，青椒

第三步：起油鍋，冷油放花椒爆出香味後瀝出，放入瀝淨的土豆絲，三五分鍾炒熟，放青椒絲和蒜蓉翻炒，烹入鹽少許白醋少許即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：青椒土豆

答配菜譜：土豆與青椒的做法

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