家常快炒-----青椒土豆絲

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家常快炒-----青椒土豆絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆4個; 長青椒4個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 白醋適量; 雞精適量; 食用油適量

家常快炒-----青椒土豆絲的做法步驟

第一步：所有食材准備好。

第二步：將土豆削皮洗淨後切絲。

第三步：青椒洗淨切絲。

第四步：切好的土豆絲放到水裏（一是防止氧化變黑，二是去除一部分澱粉，防止炒的時候粘鍋。）

第五步：炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。

第六步：倒入土豆絲快速翻炒，並加入適量的鹽，白醋。

第七步：大約翻炒2分鍾左右，土豆斷生後，放入青椒絲翻炒。

第八步：青椒絲變色後，加入雞精拌勻，關火裝盤。

家常快炒-----青椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

全程大火快炒。

相關食材：青椒土豆

答配菜譜：土豆與青椒的做法

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