青椒土豆（洋芋）絲

美食達人@??杯盞茶心??

菜式簡介
　　家常菜

第一步：土豆（洋芋）切成絲，用清水洗好，泡在水中備用。

第二步：青椒切成絲備用。

第三步：姜、蒜、小蔥切成末，幹辣椒切成小段備用。

第四步：中火熱油，將小蔥、姜、蒜末和幹辣椒段倒入鍋中炒香。

第五步：將切好的泡在水中的土豆（洋芋）絲撈出，瀝一下水，再倒入鍋中不停的翻炒。

第六步：土豆（洋芋）絲出鍋前倒入青椒絲，再放入適量的鹽和雞精，翻炒勻。

第七步：出鍋前大火翻炒，收下湯汁即可。

第八步：家常青椒土豆（洋芋）絲，搞定??。

青椒土豆（洋芋）絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、油可適量多些，土豆（洋芋）吃油。
2、土豆（洋芋）絲切好要泡在水中，以免變色，炒出不好看??。
3、泡在水中的土豆（洋芋）絲下鍋前一定要瀝幹水。
4、切記是炒不是炖，所以一定別放水！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青椒土豆

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