青椒土豆絲

美食達人@靜風

菜式簡介
　　青椒土豆絲，大多數人都很喜歡的一道家常菜，簡單易學，酸爽可口～

第一步：選一個合眼緣的大土豆，洗幹淨刮皮切片，再切絲。

第二步：青椒切掉兩頭，挖去中間的籽，切絲，兩頭的余料也沒有浪費，我用來炒肉片啦～

第三步：准備一個大容器，把切好的土豆絲放進去反複沖洗，洗掉澱粉後用冷水浸泡起來，以防止土豆氧化變色。

第四步：蔥姜蒜幹辣椒適量，切好後裝盤待用。

第五步：鍋中加油，燒熱，放入蔥姜蒜辣椒煸炒。

第六步：蔥姜蒜煸炒出香味以後倒入土豆絲快速翻炒。

第七步：此時立馬放入白醋，一定要先放醋，這樣炒出來的土豆絲才脆爽～

第八步：翻炒均勻後加入青椒。

第九步：放入五香粉，鹽適量～

第十步：翻炒均勻後關火出鍋～香噴噴的青椒土豆絲就完成啦～由于我不吃雞精和味精類的調味品，所以沒有放雞精～

第十一步：裝盤，美味抵擋不住，酸酸辣辣，非常下飯～

青椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

醋一定要先放，這樣炒出來的土豆絲才脆爽。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青椒土豆

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