鴨肫炒土豆青椒

美食達人@英子草23

菜式簡介
　　鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

第一步：准備食材

第二步：土豆去皮，切片。

第三步：洋蔥，青椒洗淨切片。

第四步：鍋中放冷水，放入鴨肫，加入料酒，蓋鍋蓋煮5分鍾。

第五步：鴨肫煮好了，撈起來冷卻後，洗淨切片。

第六步：鍋中熱油，放入鴨肫翻炒，放料酒去腥。

第七步：放入土豆片翻炒，加入小半碗水，蓋鍋蓋煮3分鍾。

第八步：放入洋蔥，青椒片翻炒1分鍾。

第九步：放入鹽拌均勻，即可。

第十步：成品圖

鴨肫炒土豆青椒做法技巧/竅門/補充說明：

鴨肫的肉質比較硬，可以放些水煮一下。
青椒，洋蔥易熟，最後再放。

相關食材：鴨肫青椒土豆

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