菜鳥一看就能做的美味【青椒香菇土豆片】

第一步：肥肉適量切片入碗備用，鮮香菇適量剪去香菇根，斜刀切片入碗備用，大青椒去蒂，切除辣椒心再切成辣椒片入碗備用。小米辣適量切成小辣椒圈。

第二步：土豆去皮切片，放入清水中去除澱粉，瀝幹水份撈出。

第三步：不開火下入肥肉，加入適量的水（水量要能夠把肥肉煮熟）。開大火加熱，用筷子將肥肉分離平鋪鍋底，再轉小火將肥肉煮熟，將鍋裏水份燒幹。水份燒幹後，煎出肥肉裏的油份。

第四步：肥肉煎香後（不要煎幹）下入紅椒圈炒香，炒香後下入土豆片、香菇片、青椒片，加入適量的鹽、老抽翻炒均勻。當土豆片將熟時，加入適量的雞精、十三香，大火翻炒均勻，美味即成。

第五步：成品圖