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青椒土豆片

美食達人@大海微瀾
青椒土豆片封面圖

菜式簡介
  最近很少去早市,有些秋菜家中早已備好, 而且天氣也不好,冷飕飕的就不愛去逛市場了,昨天算是起的早,也去早市轉一圈,原來這個季節蔬菜這麼便宜,油豆角只要3元一斤,感覺比夏天都便宜了,小土豆5毛錢一斤,菠菜1元一捆,雪裏蕻1元一大捆,天哪,不能再看了,忍不住會出手,看來是秋末冬初,農民都在甩貨,這價格農民會不會傷透了心呀。除了水果,只買了一捆菠菜,其它還是忍住沒出手。土豆便宜也沒買,家裏的土豆更好,是姐家自己種的,無化肥無農藥的綠色食品,搭配青椒來個小炒,按現在的市場價格,這個菜2元都不到,家家吃得起,爽口開胃,好吃不長肉還美容養顔。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
小土豆5個
辣椒1個
青椒半個
輔助料
菜籽油適量
適量
五香粉適量
適量
少許
生抽適量

青椒土豆片的做法步驟

  • 第一步:土豆去皮洗淨,紅椒、辣椒洗淨備用,這種辣椒不是特別辣的那種,炒出來的菜微辣,開胃下飯。
  • 第二步:土豆切薄片,冷水浸泡5分鍾左右,撈出控淨水分。辣椒切塊,紅椒半個切塊。
  • 第三步:炒鍋加入菜籽油,爆香五香粉和蔥花,加入土豆片翻炒。
  • 第四步:加入辣椒和紅椒翻炒。
  • 第五步:淋上少許水翻炒至土豆、青椒熟。
  • 第六步:加入鹽、糖、生抽炒勻調味。
  • 第七步:美味的青椒土豆片出鍋。
  • 青椒土豆片做法技巧/竅門/補充說明:

    1、喜歡辣的可以都換上辣椒,味道更濃烈一些,不能吃辣就用青椒吧。
    2、淋上一點水土豆片不會被炒碎,口感好。

    相關食材:青椒土豆

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