土豆青椒蛋餅

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　山東人做煎餅，真是五花八門！什麼食材，到了山東人手裏，加些面粉一攤，都可以成爲美味。
　　這一款土豆青椒蛋餅，就是學習山東人，利用家裏多余的蔬菜邊角料，加個雞蛋，放些面粉做成的。

第一步：准備食才--土豆去皮洗淨，青椒洗淨。

第二步：土豆切丁，青椒切丁，放入大碗。

第三步：嗑入一個雞蛋。

第四步：放入面粉，加鹽，雞精，胡椒粉，一點水。

第五步：攪拌均勻，成面糊。

第六步：鍋裏放些油，放些面糊，用中小火煎透。

第七步：翻一面，煎透即可。

土豆青椒蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞蛋的用量，可根據自己的需要增加，我用的是雙黃蛋。
2·土豆不容易熟，所以用中小火多煎些時間。

相關食材：青椒土豆

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