番茄苦瓜排骨湯

菜式簡介
　　春天氣候比較幹燥而且忽冷忽熱的常常會因氣溫不穩定引發流感病毒，其實這都是歸根爲一個“火”字春天人體肝火比較旺盛所以要吃一些平肝熄火的食材，中醫認爲“苦”味食品是“火”的天敵，苦味食物之所以苦是因爲其中含有生物堿、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜涼拌，煎炒炖湯都很不錯 都能達到去火的作用，今兒推薦一道非常好喝的靓湯番茄苦瓜排骨湯喝著特別鮮美一點不苦。