清蒸鲻魚

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清蒸鲻魚封面圖

菜式簡介
　　鲻魚肉嫩刺少，很適合小朋友吃！清蒸是最簡單也是最營養的做法，吃起來吧

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲻魚1·2斤

輔助料: 生姜數片; 蔥花一把; 鹽巴適量; 蒸魚鼓油適量; 油適量

清蒸鲻魚的做法步驟

第一步：新鮮鲻魚買回來處理幹淨。

第二步：如圖把肚子的一邊切一刀不要切斷，方便擺盤因爲鲻魚是細細長長的，不做這步處理，裝盤不僅不好看，也不容易受熱均勻。

第三步：翻面在背上斜射幾刀，更入味。

第四步：裏裏外外撒點鹽巴放幾片姜片，腌漬5～10分鍾。

第五步：下鍋蒸之前淋上蒸魚豉油。

第六步：大火蒸5～8分鍾即可，開鍋撒上蔥花。另起一鍋燒熱油，淋到蔥花及魚身上即可。

第七步：成品。。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲻魚

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