韭菜豬肉水餃

美食達人@甜蜜旋渦

菜式簡介
　　我和老公都喜歡吃自己手工包的餃子，面皮筋道有嚼勁，特別是韭菜豬肉餡的，百吃不厭~

第一步：面粉加適量清水攪成絮狀

第二步：揉成光滑面團，蓋上蓋子醒置20分鍾

第三步：豬絞肉加蔥姜剁成泥

第四步：加入醬油五香粉鹽雞精攪拌均勻

第五步：打入一個雞蛋順著一個方向快速攪勻

第六步：倒入色拉油接著順一個方向攪拌

第七步：攪到色拉油被肉完全吸收即可

第八步：韭菜切末加到肉餡中拌勻

第九步：醒置好的面團揉光滑，
切一塊搓成長條

第十步：切成大小相同的小劑子按扁

第十一步：用擀面杖擀成面皮

第十二步：放入餡料包成餃子

第十三步：包好的餃子底部沾面粉擺好

第十四步：鍋中燒開水，下入餃子開鍋後加三次涼水即可

相關食材：豬肉韭菜

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