番茄燒花菜

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　以前孩子不愛吃這個花菜的，不管我怎麼做就是不吃，後來就用番茄燒花菜，從此她愛上了這道蔬菜了，每次都光盤。花菜味道太過于寡淡，加了番茄之後，酸酸甜甜，成了茄汁花菜，這是每個小朋友都愛的味道。
　　食材：番茄2個花菜200克。
　　配料：精鹽適量食用油適量生抽適量水澱粉適量。

第一步：食材。花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”。有機花菜也可以。番茄可以選熟一些的。

第二步：花菜摘小朵，用鹽水泡一泡後清洗。也可以用小蘇打泡一泡，清洗。

第三步：去番茄皮小妙招步驟，無用小刀在番茄劃口。輕輕的皮上劃十字口。

第四步：然後小鍋中燒開水，把番茄放進去滾動，燙一燙，約30分秒。番茄皮就可以輕松的剝下來了。

第五步：番茄去皮後切小塊。

第六步：花菜在開水鍋中焯水半分鍾後撈出來過涼水。

第七步：鍋中入油，放入番茄塊翻炒。要翻炒，這樣番茄味道才會更美。

第八步：加入少許清水，適量生抽提鮮，稍微煮一煮。煮過和番茄，濃稠味美。

第九步：加入焯水後的花菜炒勻。稍煮半分鍾。

第十步：接著加入適量精鹽，淋少許水澱粉即可出鍋。

第十一步：成品圖。

番茄燒花菜做法技巧/竅門/補充說明：

我沒有加糖，孩子也很喜歡。花菜用鹽水泡，焯水可去除殘留農藥，也更好保留營養。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：番茄花菜

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