番茄花菜
菜式簡介
無論是南方還是北方的朋友，都會喜歡這種十字花科的時蔬，花椰菜也叫花菜，潔白而鮮嫩。它的同胞兄弟西蘭花，適合蒜蓉爆炒或是打成泥做醬料；而花菜幹煸或做成酸甜口的番茄花菜更爲可口。
這道菜可是很多小朋友的最愛，酸酸甜甜，煮軟的花菜還是不失略帶清脆的口感，拌飯吃特別香。當然，這道菜做法簡單，但要做的好吃，不能光是用番茄醬。現在花兒就和您分享一道屢試不爽的番茄花菜的做法。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花菜半個
- 番茄1個
- 蔥末適量
- 食用油1勺
- 輔助料
- 番茄沙司2大勺
- 糖1大勺
- 鹽適量
番茄花菜的做法步驟
第一步：准備好需要的食材。東西不多，但少不了一個番茄，要知道，最香最真的酸甜味道，不是來自番茄醬，而是番茄本身，炒出番茄汁的湯汁更鮮甜更爽口。
第二步：花菜去梗後，盡量都掰成小塊，這樣更能入味。
第三步：番茄去皮後切小丁，之中的番茄汁水也別浪費，一起都放進碗裏。
第四步：用番茄醬或沙司都可以，沙司更甜，少了苦澀。2大勺加適量清水，拌勻。
第五步：鍋內少許油，爆香蔥末。
第六步：先放入番茄丁，轉中小火，炒出番茄汁，再加入那碗番茄調料。
第七步：倒入花菜，中火蓋蓋子焖5分鍾。
第八步：直到收汁，番茄汁都包裹在花菜上即可。
第九步：鮮嫩多汁又下飯，這樣10分鍾的下飯菜，開胃可口，餐桌上怎能少的了？
答配菜譜：花菜與番茄的做法