小刺猬

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小刺猬封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉一碗

輔助料: 紅豆六顆; 水適量; 酵母粉適量

小刺猬的做法步驟

第一步：取一碗面粉加入酵母和水。

第二步：揉成光滑的面團醒發兩小時。

第三步：適當排氣揉成光滑的小面團。

第四步：取一小團面團揉成光滑的球形，從一端捏出一個尖尖的嘴巴。

第五步：在嘴巴兩側按壓兩顆紅豆做眼鏡，如圖所示。

第六步：用剪刀在眼睛後面的位置剪出毛刺，如圖。

第七步：依次剪出。

第八步：把這個背部剪滿。

第九步：嘴巴也用剪刀橫著剪一下。

第十步：做好的小刺猬，二次醒發十五分鍾上鍋蒸半小時即可。

菜譜標簽：主食面食

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