刺猬包
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 白糖100克
- 南瓜150克
- 輔助料
- 酵母6克
- 水200克
刺猬包的做法步驟
第一步：南瓜切小塊蒸熟
第二步：熟南瓜冷卻後搖成泥
第三步：面粉和酵母分成兩份，一份加入溫水和成白色面團，一份加入南瓜泥和溫水和成黃色面團
第四步：室溫下發酵至原來的兩倍大後取出
第五步：南瓜面分成小團，擀成皮兒
第六步：白色面皮包上紅豆沙
第七步：捏好形狀
第八步：用剪刀造型
第九步：做好後，放入鍋中靜置20分鍾，大火蒸15分鍾就行了
刺猬包做法技巧/竅門/補充說明：
面粉的吸水性不一樣，所以水的用量有10g 左右的出入