咖喱土豆燒牛肉
菜式簡介
用微辣的泰國咖喱燒牛肉，口感美味好下飯。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 新鮮牛肉400克
- 洋蔥半個
- 青椒半個
- 紅椒半個
- 大土豆1個
- 鹽1小勺
- 醬油1匙
- 露莎士咖喱醬5匙
- 食用蘇打3克
- 水澱粉3匙
- 輔助料
- 水適量
咖喱土豆燒牛肉的做法步驟
第一步：將牛肉洗淨切成薄片，加入一勺咖喱醬，水澱粉、食用蘇打和少許鹽拌勻備用。
第二步：洋蔥土豆和青紅椒也洗淨切成快。
第三步：准備好露莎士咖喱醬5大匙。
第四步：上鍋入適量油，將輔料煸炒片刻。
第五步：加入1勺鹽炒均。
第六步：再加入醬油炒均。
第七步：再加入適量的水，（水的份量要沒過土豆）蓋上鍋蓋，中火煮至土豆差不多熟。
第八步：打開鍋蓋，加入牛肉輕劃散開。
第九步：最後加入最關鍵的咖喱醬劃散開，蓋緊用大火煮開至牛肉8成熟立馬關火。別煮太久，以免牛肉過老影響口感。
第十步：煮好的成品。
第十一步：盛盤即可食用。
咖喱土豆燒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
下蘇打是能起到使牛肉滑嫩，用來緩解牛肉煮熟變老。咖喱醬不要低于5匙，在不過鹹的情況下，咖喱醬越多越好吃。