雙菇板栗燒雞
菜式簡介
板栗素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗並稱“五果”，國外稱之爲“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。栗子中維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍，鉀、鋅、鐵等含量比蘋果等普通水果高得多，具有益胃健脾、補腎強筋的功效，是一種物美價廉、富有營養的滋補品及補養的良藥。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 板栗150克
- 雞肉150克
- 香菇100克
- 蘑菇50克
- 生姜1個
- 大蒜3瓣
- 輔助料
- 生抽適量
- 豆瓣醬1勺
- 澱粉適量
- 花椒適量
雙菇板栗燒雞的做法步驟
第一步：准備材料如圖。
第二步：將板栗放入高壓鍋中上汽壓10分鍾。
第三步：雞肉和花椒、生姜片一起放入鍋中加入適量清水大火煮10分鍾後瀝出。
第四步：香菇和蘑菇切塊，生姜拍扁，大蒜去皮。
第五步：熱鍋倒油燒至八成熱。
第六步：放入雞肉翻炒1分鍾。
第七步：放入1勺豆瓣醬翻炒30秒。
第八步：放入生姜和大蒜翻炒10秒。
第九步：放入香菇、蘑菇和板栗翻炒2分鍾。
第十步：放入適量鹽翻炒1分鍾。
第十一步：放入適量生抽翻炒30秒。
第十二步：倒入沒過菜的清水煮開後轉中火煮至湯汁濃稠即可。
第十三步：鮮美無比！
相關食材：板栗