砂鍋板栗紅燒肉

美食達人@紅米樂呵

砂鍋板栗紅燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 板栗適量; 八角適量; 香葉適量; 冰糖適量; 花雕酒適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 香菇老抽適量

砂鍋板栗紅燒肉的做法步驟

第一步：熱鍋熱油，先炒到五花肉變色並開始出油，加入冰糖炒出糖色時加入適量的八角、香葉一起煸炒。當八角、香葉炒香後，加入板栗一起煸炒，炒至板栗斷生。

第二步：加入香菇老抽，翻炒勻。

第三步：倒入適量的花雕酒焖15秒，打開鍋蓋倒入水，轉大火燒開，急火攻10分鍾後。

第四步：倒入砂鍋裏，一次性將水加足並淹過肉塊和板栗（加的必須是溫熱水哈），煮開鍋後再加入適量的鹽，蓋上鍋蓋小火煨45分鍾。

第五步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：板栗

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