板栗醬香千層餅的做法步驟
第一步：酵母5g，加一勺白糖，加溫水調勻，靜置幾分鍾後倒入面粉裏，玉米面加上小麥面粉，用筷子攪拌，加溫開始拌成絮狀。第二步：揉成光滑面團，蓋保鮮膜，發面一小時。今天發面放在煮紅糖水的鍋裏，鍋內有水汽余溫，發的比較快。第三步：面團發至兩倍大，取出來揉下排氣。第四步：搓成長條，切成小面團，一個切稍微大一點，其他三個一樣大。第五步：將最大的面團揉下，擀成面餅，這個餅是底部最大的，不要擀的太薄，刷一層油，抹上板栗醬。第六步：其他三個面團擀的稍微小一點，也用同樣的方式塗上醬碟在上面。第七步：然後在疊好的面餅周圍抹上清水，將最底部的面餅折上來，將最底部。第八步：四周封好口，做成圓餅。第九步：因爲沒有蒸籠，拿了一張無紡布墊到蒸架上在，面餅放鍋內再醒發15分鍾。第十步：再上鍋蒸20分鍾左右，剛開始放了一個碗，感覺蒸的慢，把碗拿開，面餅直接放蒸架上蒸。第十一步：蒸熟的面餅再放到煎餅鍋內煎至兩邊微黃。第十二步：面餅裂開是因爲最底部的面餅擀的太薄。第十三步：可以兩面各撒少許鹽，也可以撒糖，我個人不喜歡甜食，所以放鹽，聞到香味即可出鍋。第十四步：取出來，切成你要的形狀。第十五步：就這樣美味的千層餅就做好了。第十六步：擺盤拍照，非常有成就感。
板栗醬香千層餅做法技巧/竅門/補充說明：1、四張面皮，最下面那張稍微大一點，厚一點，不然包的時候拉扯就容易破。
2、醬料可以換上各種自己喜歡的，做出來一樣的效果，不一樣的味道。
3、面粉裏可以加點牛奶，味道更好。
