板栗雞湯
菜式簡介
板栗加胡蘿蔔煲雞，板栗粉糯，胡蘿蔔清甜，煲出來的湯很鮮美，不需要太多配料，加食鹽調味即可。適合開春滋補養生。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉1/4只
- 板栗200克
- 胡蘿蔔1顆
- 輔助料
- 蔥少許
- 姜少許
板栗雞湯的做法步驟
第一步：准備的食材。
第二步：雞肉砍小塊，加入姜片，適量清水煮沸。
第三步：胡蘿蔔去皮切塊備用。
第四步：煮沸後除去浮起來的血水，可讓湯汁清澈。
第五步：煮沸幾分鍾後加入胡蘿蔔、板栗一起。
第六步：蓋上蓋子蒸汽起來後轉中火，五分鍾停火。
第七步：加入適量食鹽調味，蔥段增香即可出鍋。
第八步：成品。
板栗雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、高壓鍋煲湯，板栗、胡蘿蔔都不宜焖煮過長，上蒸汽後計時5分鍾左右即可。
2、板栗、胡蘿蔔不與雞肉一起放入鍋，一是爲了除去血水讓湯更透明幹淨，二是板栗、胡蘿蔔較容易煮爛。
相關食材：板栗