水煮鹹香板栗

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水煮鹹香板栗封面圖

菜式簡介
　　早上買菜看見水果攤上有這種個頭圓圓的板栗銷售，18元1斤。買回來煮熟當零食不錯、不過板栗不能多吃、吃多了容易脹氣、消化不良、一次吃兩三個足夠。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 板栗500克

輔助料: 鹽1湯匙; 清水4碗

水煮鹹香板栗的做法步驟

第一步：板栗清洗一下。

第二步：用刀在板栗皮中間切一個小口（這一步一定要小心、注意安全、板栗會彈跳、要點技術哦、最好用核桃夾固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切個小口）

第三步：鍋裏放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺鹽、遮上鍋蓋大火煮20分鍾。

第四步：煮至水幹的差不多，撈起板栗。

第五步：在冰水裏浸泡10秒鍾快速撈起，利用熱脹冷縮的原理、板栗順利剝殼。

水煮鹹香板栗做法技巧/竅門/補充說明：

煮板栗時准備一盆冰水或冷水、煮好的板栗放下去浸泡10秒鍾撈起便很好剝殼。

菜譜標簽：秋季食譜孕婦産婦下午茶小吃常見菜式

相關食材：板栗

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