金盞海蝦芝士焗板栗──“魚兒廚房”私房菜
美食達人@魚兒廚房
菜式簡介
“魚兒廚房”的原生態特色小茶點──金盞海蝦芝士焗板栗，具有海蝦的鮮、板栗的香、玉米粒的甜、面皮的脆，用淡淡的芝士融合，碰撞出來的味道，足以征服每個人的味蕾。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面皮8片
- 板栗適量
- 海蝦8只
- 輔助料
- 玉米粒適量
- 馬蘇裏拉芝士適量
- 玉米油適量
金盞海蝦芝士焗板栗──“魚兒廚房”私房菜的做法步驟
第一步：准備食材：1、面皮，如果想省事，可以用馄饨皮代替；2、板栗，煮熟剝皮；3、玉米粒；4、海蝦；5、馬蘇裏拉芝士，一種白色，一種黃白混合色；6、玉米油。准備工具：1、模具，選用了蛋撻模；2、油刷；3、烤盤；4、烤箱。第二步：首先將玉米粒焯水，然後把鮮海蝦處理幹淨，板栗壓成泥，爲了口感好，稍微有點顆粒。蛋撻模刷油，“魚兒廚房”選用的是沒有味道的玉米油。第三步：製作“金盞海蝦芝士焗板栗”：1、把面皮放入撻模中；2、放入一層板栗泥壓平；3、放入一層馬蘇裏拉芝士（白顔色）；4、再放入一層板栗泥壓平；5、海蝦放入擺出造型，然後放入一層馬蘇裏拉芝士（黃白兩種顔色），表面用玉米粒裝飾。面皮四個角輕刷玉米油，爲了保持食品的原味，不添加任何調味品。第四步：烤箱190度預熱，放入烤箱中層，烘烤12分鍾，一盤色香味俱全的“金盞鮮蝦芝士焗板栗”就做好了。第五步：不用添加一點調味品，僅靠食材自身的鮮、甜、香搭配，碰撞出鮮美的味道，保持食物的原生態，是“魚兒廚房”對這道小茶點的創意。第六步：“魚兒廚房”的原生態特色小茶點──金盞海蝦芝士焗板栗，具有海蝦的鮮、板栗的香、玉米粒的甜、面皮的脆，用淡淡的芝士融合，碰撞出來的味道，足以征服每個人的味蕾。
