紅酒烹蝦

第一步：將蝦剪淨須腳、蝦槍。

第二步：蝦從背部第二節剪開挑除泥腸，洗淨。

第三步：蔥姜蒜洗淨切碎末待用。

第四步：將葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合均勻，調成味汁。

第五步：鍋置火上少許油，用小火燒至五成熱，下入蝦，翻煎兩面。

第六步：約5分鍾後放入蒜末、姜末、蒜末，繼續煎。

第七步：煎至九分熟，倒入味汁。

第八步：繼續煎翻兩面至熟·

第九步：出鍋裝盤，撒上蔥末即可。