翡翠蝦仁蒸蛋

第一步：准備好材料。

第二步：蝦洗幹淨後剪去頭部，從背部挑去蝦線;

第三步：剝去蝦殼，留下蝦尾；

第四步：放入鹽；

第五步：放入胡椒粉；

第六步：倒入少許料酒，攪拌2腌製20分鍾;

第七步：腌製蝦肉的時候可以煮青豆，把青豆冷水下鍋煮5分鍾後撈起備用;

第八步：雞蛋打撒；

第九步：倒入盤內；

第十步：加入400ml的水；

第十一步：放入鹽，攪拌一下；

第十二步：撇去表面的泡沫;

第十三步：放入鍋內，再用個碟子蓋住，防止水汽滴落，蓋上鍋蓋，中火蒸25分鍾。

第十四步：打開蓋子，蛋液凝固了，就把蝦球均勻放在蛋面上；

第十五步：把青豆放在蝦中間，蓋上蓋子大火蒸7-8分鍾即可。

第十六步：習慣性的來個特寫，色誘一下親們的味覺。