日式炸大蝦
菜式簡介
這是一道日式油炸料理，也是日本發源的很有代表性的洋式料理。雖是油炸食品，一點也不油膩，口感是外酥裏嫩，加上可口的調味醬，吃起來很是爽口，歡迎大家和我一起來品嘗
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦12個
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 澱粉適量
- 面包糠適量
- 色拉油適量
- 調味料
- 番茄醬一大匙
- 辣根醬適量
日式炸大蝦的做法步驟
第一步：大蝦洗淨去皮去黑線，尾部殼留著。在蝦肚上橫畫幾條淺口，不要切斷，拉直蝦身。再打散雞蛋，准備好澱粉和面包糠。
第二步：大蝦滾上澱粉，再蘸上蛋液。
第三步：最後放入面包糠裏滾動，面包糠均勻的包住大蝦，成了大蝦的一層衣服，炸的時候油就不會跑進去了。
第四步：用適量的色拉油燒至160-170度，筷子放進去冒泡了就可以了，放入大蝦中小火慢慢炸至金黃色，翻個再炸至金黃色，即可出鍋。
第五步：最後調製調味醬，番茄醬中放入適量的辣根醬拌均勻即可，無鹽的醬要放點鹽。
日式炸大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡色拉醬的可在醬中放入少量丘比，味道會很濃厚醇香
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