油焖大蝦
菜式簡介
學校清盤，家裏清空，冰箱裏可以吃的都做了，然後再采購，要不快過期了，哈哈??
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大蝦??適量
- 輔助料
- 蔥花適量
- 姜片適量
油焖大蝦的做法步驟
第一步：開背去線去蝦槍。
第二步：小心蝦槍紮手。
第三步：姜和蔥，切點蔥花待用。
第四步：鍋熱多放點油。
第五步：放入大蝦，小心盤底有水，廚房多注意安全。
第六步：翻個炒。
第七步：按壓蝦頭出蝦油。
第八步：炒這個狀態，崩皮有口感。
第九步：加蔥姜翻勻。
第十步：加湯。
第十一步：生抽，耗油，糖，鹽，鹽適當，蚝油生抽都鹹。
第十二步：湯汁幹關火，撒蔥花??。
油焖大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
注意生抽和鹽還有耗油都增加鹹度別放多了，開背注意別傷手，蝦下鍋時候注意多余的水。
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