花開富貴蝦

第一步：備好材料，蝦選大只的~

第二步：蝦洗淨剪去蝦槍蝦須蝦腳；

第三步：用剪刀開背，抽出蝦線；

第四步：把蝦肉用刀背來回剁幾下，敲斷蝦筋；

第五步：姜蒜切末；蔥、辣椒切末；

第六步：蒜末按口味加鹽、糖、香油、醋、蒸魚豉油調成料汁；

第七步：粉絲放沸水中煮一會兒；

第八步：將粉絲以中間高的形式碼到盤子裏；

第九步：把蝦碼到粉絲上，蝦頭豎靠中間；

第十步：把料汁淋在蝦上；

第十一步：鍋中水開後放入蝦大火蒸6分鍾；

第十二步：出鍋後撒上蔥花、辣椒，淋上熱油。