蒜蓉開背蝦

第一步：原料：海蝦、蒸魚豉油、大蒜。

第二步：剪去蝦槍的海蝦從蝦背剪開，挑去蝦線。（這步自己沒法拍照，只拍了個開好背的。）

第三步：所有的蝦依次做好。

第四步：大蒜切成蒜蓉。

第五步：切好的蒜茸放入碗中，加入少許食鹽，蒸魚豉油腌製一會。

第六步：腌好的蒜茸用熱油澆一下，激出蒜香味。

第七步：拌好的蒜茸用小勺均勻的釀在剪開的蝦背上。

第八步：釀好蒜茸的海蝦放入沸水蒸鍋，大火蒸六七分鍾。

第九步：蒸好的的海蝦出鍋，撒上一些香蔥末即可。