韭苔炒蝦仁

菜式簡介
　　韭苔就是韭菜老了，長出來的苔，可價格比韭菜貴多了，一公斤貴了好幾元，而且從來沒掉過身價。這次買了一把韭苔2元才190克，算下來就是10多元一公斤的，可現在的韭菜還不到3元一公斤的，真是貴了幾倍，味道不必韭菜好多少，就是青脆一些，真是同生不同價啊！
　　韭苔味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用，適用于陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症。消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。