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韭苔蝦仁炒雞蛋

美食達人@天山可可
韭苔蝦仁炒雞蛋封面圖

菜式簡介
  前幾天做了韭苔炒肉絲,一位喜歡看我菜的朋友說最喜歡吃韭苔炒雞蛋,我說那是營養豐富的經典好菜菜,也是經典的家常菜。朋友說你就發個韭苔炒雞蛋的日志吧。我也留言說明天去買韭苔。今天早早去市場,就是爲了買新鮮的韭苔,誰知轉完整個市場也沒找到韭苔,沒辦法又去了超市,看來運氣還不錯,就剩兩把韭苔了,還算新鮮。回家整理冰箱,發現還有一盒蝦仁,才想起是朋友今年回山東老家,給我帶回來的,說是真正的山東蝦仁,自己親自挑選的,包餃子炒菜做配菜吃很不錯的。這韭苔炒雞蛋就放些蝦仁吧,增加香味,知道你不吃辣椒 ,特意沒放,要知道我可是無辣不歡的主,特意爲你做的這道菜,希望你能喜歡,謝謝你的支持和鼓勵,也希望你多提出寶貴的建議,讓我們一起來分享美食的快樂!

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
韭苔適量
雞蛋適量
蝦仁適量
輔助料
適量
適量

韭苔蝦仁炒雞蛋的做法步驟

  • 第一步:材料:韭苔 鹽 油 雞蛋 蝦仁
  • 第二步:把韭苔洗淨後切去頭部的韭菜花,再切掉根部較老的部分,然後切成2個指節般長度
  • 第三步:雞蛋打碎,攪拌均勻
  • 第四步:蝦仁用熱水泡軟洗淨
  • 第五步:油熱6成,加雞蛋液炒散成雞蛋花盛起
  • 第六步:鍋裏留底油,加蝦仁韭苔翻炒
  • 第七步:加鹽翻炒均勻,韭苔炒到斷生就好
  • 第八步:加雞蛋
  • 第九步:翻炒均勻出鍋
  • 韭苔蝦仁炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    不加任何調味品,就是爲了保持韭苔和雞蛋蝦仁的天然香味

    因爲雞蛋就是最好的調味品

    不可久炒,韭苔炒到斷生就好

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:雞蛋蝦仁韭苔

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