韭苔雞蛋煎餅

美食達人@一笑嫣然

菜式簡介
　　將韭苔與雞蛋搭配做成美味的早餐煎餅，非常美味。早餐吃既營養，又很開胃。韭苔食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。韭苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

第一步：韭苔洗淨瀝水，

第二步：將瀝水後的韭苔切成丁，

第三步：碗中加入面粉和水，攪拌成糊狀，

第四步：加入韭苔末和鹽，攪拌均勻，

第五步：加入雞蛋，和白椒粉，

第六步：攪拌均勻，

第七步：不粘鍋提前預熱，撒少許油，將面糊倒入鍋中，轉圓，攤平，

第八步：待表面凝固翻面煎，煎至兩面金黃，

第九步：出鍋切成小塊，即可食用。

韭苔雞蛋煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

應選購鮮嫩的韭苔，不要太粗，顔色碧綠，發白的就已經老了。買時最好用指甲掐一下，如果掐不動就不要買了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋韭苔

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