韭苔雞蛋湯面

美食達人@A蘋果小廚

韭苔雞蛋湯面封面圖

菜式簡介
　　新鮮的韭苔，配上雞蛋湯面，美美的一頓早餐啊

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面條適量

輔助料: 雞蛋適量; 韭苔適量; 油適量; 水澱粉適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 芝麻油適量

韭苔雞蛋湯面的做法步驟

第一步：韭苔切成細末。

第二步：鍋爐中放少許油，爆香韭苔。

第三步：加入適量水。

第四步：湯沸後勾入少許水澱粉。

第五步：再次煮沸後加入蛋液。

第六步：加鹽和雞精、芝麻油調味關火備用。

第七步：在做湯的同時，另一鍋燒熱水，下入面條。

第八步：煮熟後撈出。

第九步：煮熟後撈出。

第十步：澆上韭苔湯

第十一步：拌勻即可食用。

韭苔雞蛋湯面做法技巧/竅門/補充說明：

做湯時，要先色芡，先打雞蛋液，這樣做出來的雞蛋液更嫩滑。

菜譜標簽：老人午餐工作餐春季食譜面條

相關食材：雞蛋韭苔

答配菜譜：韭苔與雞蛋的做法

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