韭苔雞蛋焖面

美食達人@樂：在吃

韭苔雞蛋焖面封面圖

菜式簡介
　　鮮嫩的韭苔正當時。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面條150克; 韭苔100克; 雞蛋一個; 洋蔥100克

輔助料: 調和油適量; 鹽少許; 生抽適量

韭苔雞蛋焖面的做法步驟

第一步：自製的面條上鍋蒸2-3分鍾，約五成熟時取出，晾涼備用。

第二步：洋蔥切絲，熱鍋涼油，爆香洋蔥，加適時清水、生抽煮開。

第三步：放入蒸好晾透的面條，翻拌均勻，待面條吸幹水份後，盛出放蒸鍋再蒸5分鍾，取出備用。

第四步：韭苔切段。

第五步：熱鍋涼油，先炒雞蛋。

第六步：雞蛋凝固後，放入韭苔，翻炒均勻，少許鹽調味。

第七步：放入二次蒸好的面條。

第八步：翻拌均勻，即可出鍋。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：雞蛋韭苔

答配菜譜：韭苔與雞蛋的做法

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