鹽焗蝦
菜式簡介
一直長草很久了，終于動手拔了它，和其他的做法的口感不同，鹽焗蝦口感更鮮，肉質較幹，味道更香，還是不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焗
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 基圍蝦500克
- 輔助料
- 粗鹽750克
- 花椒20顆
鹽焗蝦的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：鍋中加花椒加鹽。
第三步：中火翻炒出香味，鹽粒變黃色。
第四步：基圍蝦減剪去蝦須。
第五步：鍋底留一層炒好的花椒鹽，多余的先盛出，將處理好的基圍蝦鋪在花椒鹽上。
第六步：再將剩下的花椒鹽蓋住基圍蝦。
第七步：蓋上鍋蓋，中火燒十分鍾左右。
第八步：將鹽翻動散開，取出蝦。
第九步：鹽焗蝦就做好了。
鹽焗蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1·燒的過程中注意觀察，不要燒焦。