色澤亮麗味香飄逸鮮嫩微甜的美味佳肴—油焖大蝦
菜式簡介
幸福是什麼?幸福就是給自己所愛的人准備好一日三餐,享受著晚餐時刻歡聚天倫的時光。爲了所愛的人,無怨無悔的付出,只要所愛的人開心快樂就好!當陽光下熠熠生輝時,是一種千錘百煉之後提升出來的力量,它就是幸福!幸福的感覺是如此的簡單,當你感受到愛,被愛包圍的時候,那種幸福的味道就會圍繞在你的身邊,如同巧克力絲滑的劃過舌頭給味蕾留下甜蜜的回味一般。
時光如白駒過隙,轉眼間我和老公結婚快7年了,一路走過來,感覺真得很幸福!這不僅有關愛我的老公、可愛懂事的孩子,還有疼愛我的公婆,在大家的共同努力下,我們營造出一份平等、互愛、和諧的家庭氛圍~在這裏我真心要感謝我的公婆,您們的付出、包容、尊重和愛護,我都銘記于心,我會竭盡所能照顧好您們還有整個家的~
有朋友曾問我,爲什麼能和公婆的關系相處的如此融洽?我的回答很簡單:那就是要學會理解和包容。其實這裏面蘊含著許多智慧,大家可以慢慢體會,說不定什麼時候你就能發現這其中的奧秘,到那時,所有的問題就通通不是問題了~想提醒大家的是,別光顧著自己當美食家,一個月裏偶爾有那麼一兩次推掉與朋友聚會的時間,帶上公婆去吃一頓他們沒吃過的美食,或者奉獻一把自己的廚藝,即使不合他們的胃口,那份孝心他們也會明白的。別忘記,食物是最好的溝通道具哦~愛+美食,如果你的公婆是熱愛烹饪的人,那就更好了,試著一起去研究別人飯店的美食是怎麼做出來的吧,哈哈,這樣發生摩擦的幾率就會降低。想起早前我和婆婆兩人共同研究製作水煮魚的情景,就好像同窗一般,産生了深厚的情誼,真的很美妙、很溫馨~
這道菜也是公公婆婆愛吃的,記得以前婆婆身體好的時候,我回家時老人家經常會做給我吃,味道很鮮美,真心覺得好吃~那時候的我還不怎麼會做飯,每每吃到這好吃又熟悉的味道都會感到好滿足、好幸福。當然現在也不能說廚藝了得,只是比起以前是進步了點兒罷了。現在婆婆的身體不如往日了,就連一向身體特棒的公公也經常出些小岔子,畢竟,人多六十多歲了,操勞了一輩子,也該享享福了,而作爲子女的我們理應要孝順父母,從生活的每個細節做起,即使不能時時陪伴,電話是常常要打的,好讓父母安心,一定要讓他們的晚年生活過的輕松、幸福!
在父親節即將來臨之際,我特意做這道菜,以表對公婆的感謝,想對您們說:爸媽您們辛苦了,希望您們永遠健康、快樂!謹以此菜獻給您們,讓我們一起來品味那似曾相識的味道吧~
油焖大蝦,我們來製作吧~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 對蝦4只
- 輔助料
- 大蔥適量
- 生姜適量
- 調味料
- 黃酒適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 醋少許
色澤亮麗味香飄逸鮮嫩微甜的美味佳肴—油焖大蝦的做法步驟
第一步:大蝦用水多清洗幾次;
第二步:大蝦去須腳、蝦線,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包;
第三步:蔥姜切絲備用;
第四步:鍋中加油,燒至七成熱左右轉中火先下姜絲煸炒出香味;
第五步:下入大蝦,不要翻動;
第六步:炒至一面變紅;
第七步:翻炒至另一面也變紅;
第八步:開大火,加入蔥絲一起煸炒;
第九步:放黃酒、生抽炒出香味;
第十步:放白糖、鹽、白胡椒粉,滴幾滴醋提鮮去腥;蓋蓋中火焖兩分鍾,大火收汁即可;
第十一步:美味製作完畢喽~
烹調心得:
1、蝦槍剪掉後就不能再洗蝦了,否則蝦頭裏的油會被洗掉;
2、沙包不能食用;
3、黃酒的量可以多一些,這樣炒出來的味道才香;
4、我在做這道菜時沒有選擇加水,個人覺得油稍微多一點好;
5、大蝦焖至完全卷曲就熟了,千萬不要燒太久,否則容易變老。