韭香蝦仁蛋

第一步：准備材料。

第二步：將韭菜洗淨切小段。

第三步：蝦仁解凍後瀝幹水份。

第四步：雞蛋加點牛奶打成雞蛋液。

第五步：坐鍋點火，鍋內倒入適量油，油熱後，關火，將雞蛋液倒入。

第六步：用鍋鏟攪拌下，凝固後盛出。

第七步：雞蛋盛出後，開火，用鍋內的一點余油，將蝦仁倒入，炒成半熟狀。

第八步：倒入韭菜，翻炒。

第九步：加鹽，加雞蛋，迅速翻炒幾下，關火即可。