蒸蒸日上～蝦仁蒸蛋

第一步：准備好食材。

第二步：大蝦剝成蝦仁，挑去蝦線，加少許精鹽和料酒腌一下，去除腥味和增加底味。

第三步：日本豆腐從中間切開，擠出豆腐切均勻薄片。

第四步：均勻的碼在盤子裏。

第五步：蛋液加少許鹽用筷子攪散。

第六步：過濾到盤子中，一定要過濾，不然有泡沫。

第七步：蓋好保鮮膜，入蒸鍋水開蒸八分鍾。

第八步：在中央擺好蝦仁，再蒸三分鍾。

第九步：蒸好後加適量蒸魚豉油。中間擺好小蔥絲、胡蘿蔔絲。

第十步：澆上熱油。

第十一步：鮮香滑嫩，美味有營養！