小米豆腐蝦仁丸

第一步：將豆腐用刀背碾碎；

第二步：剝去蝦殼， 從蝦背二， 三節處用牙簽將蝦線挑出；

第三步：將蝦仁加入姜一起剁碎；

第四步：將豆腐泥和蝦泥放入碗中， 加入適量的鹽， 料酒，胡椒粉和橄榄油調味；

第五步：帶上一次性手套將它們抓均勻；

第六步：將小米泡上一至兩個小時， 小米控幹水分後加入適量的鹽調料；

第七步：將混合好的蝦仁豆腐團成丸子；

第八步：放入小米中滾一下， 讓丸子表面均勻的裹上小米， 將其他的丸子同樣完成好；

第九步：大火將水燒開後放入蒸鍋中大火蒸15分鍾；

第十步：拿出裝入容器中；

第十一步：咬上一口，紅紅的蝦仁和豆腐交織一起，味道很鮮美。