輕養瘦身蝦仁豆腐絲瓜盅
菜式簡介
絲瓜所含營養素在瓜類蔬菜中名列前茅，有清熱涼血、消暑除煩、活絡通經、祛風化痰的功效，是夏季不可多得的保健蔬菜。豆腐富含植物蛋白，蝦則富含動物蛋白，這三者真是瘦身營養佳品。
今天我們就用它們做一個輕養瘦身餐——蝦仁豆腐絲瓜盅。這道菜因是瘦身餐，味道比較清淡，吃不慣的可以自己調個重口的蘸料。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 絲瓜1~2條
- 基圍蝦20只
- 嫩豆腐2大勺
輕養瘦身蝦仁豆腐絲瓜盅的做法步驟
輕養瘦身蝦仁豆腐絲瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：
①絲瓜皮只需用刀刮掉綠色表皮即可千萬不要刨皮，否則絲瓜盅易軟沒有型。
②絲瓜盅多少個，就剝多少只大蝦，去頭剝殼只剩尾部最後一節。
③剖蝦仁時不要把頭尾剖斷，蝦仁中間留個孔洞，把蝦尾從洞中穿出，這樣處理蝦尾能夠直立。
④冷水上鍋，大火煮開後5分鍾即可，不要蒸太久。
⑤調味請根據自家口味調整。